ที่หอการค้าจังหวัดตรัง ช่วงค่ำวันที่ 14 ต.ค.63 นายขจรศักดิ์ เจริญโสภา ผวจ.ตรัง พร้อมด้วย นางสาวลดาวัลย์ ช่วยชาติ ผอ.ท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานตรัง นายกรวิทย์ ช่วยดู นักวิเคราะห์นโยบายและแผนชำนาญการพิเศษ รักษาราชการแทนท่องเที่ยวและกีฬา จ.ตรัง นายพิชัย มะนะสุทธิ์ ประธานหอการค้าจังหวัดตรัง และนายวศิน พิตรปรีชา ประธานกลุ่มนักธุรกิจรุ่นใหม่หอการค้าจังหวัดตรัง(YEC TRANG) ร่วมแถลงข่าว “งานตรังยุทธจักรอาหารอร่อย” ปี 2563 โดยมี นายกิจ หลีกภัย นายก อบจ.ตรัง พล.ต.ต.สันทัด วินสน ผบก.ภ.จว.ตรัง ให้เกียรติมาร่วมงานด้วย
โดยงาน “ตรังยุทธจักรอาหารอร่อย” ปี 2563 จัดขึ้นโดย จ.ตรัง ร่วมกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชน ประกอบด้วย สำนักงานท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดตรัง การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานตรัง องค์การบริหารส่วนจังหวัด (อบจ.) ตรัง เทศบาลนครตรัง หอการค้าจังหวัดตรัง กลุ่มนักธุรกิจรุ่นใหม่หอการค้าจังหวัดตรัง (YEC TRANG) ชมรมผู้ประกอบการร้านอาหาร ชมรมผู้ประกอบการหมูย่าง และชมรมผู้ประกอบการขนมเค้ก เพื่อสร้างการรับรู้การท่องเที่ยวและตอกย้ำภาพลักษณ์จังหวัดตรังเมืองท่องเที่ยวเชิงอาหาร ตรังยุทธจักรความอร่อย ให้เป็นที่รู้จักแก่นักท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้น รวมทั้งกระตุ้นเศรษฐกิจภาคการท่องเที่ยวและบริการ
นายขจรศักดิ์ กล่าวถึงการขับเคลื่อนและการพัฒนาการท่องเที่ยวที่สำคัญของ จ.ตรัง คือการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ด้วยการนำสินค้าเกษตร พืชผักผลไม้ ปศุสัตว์ ประมง ที่มีคุณภาพดีมีความหลากหลาย เช่น ไก่ดำ มะนาวพันธุ์ศรีทองดำ อาหารทะเลประมงพื้นบ้าน รวมทั้งสินค้า ผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) พริกไทยพันธุ์ปะเหลียน และที่อยู่ในกระบวนการขอขึ้นทะเบียน เช่น ข้าวเบายอดม่วง มาเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศในการปรุงเมนูอาหารของ จ.ตรัง นอกจากนี้ จ.ตรังยังได้ส่งเสริมการตลาดออนไลน์เพื่อเพิ่มรายได้แก่ผู้ประกอบการด้วยการกระตุ้นให้นักท่องเที่ยว ประชาชนเลือกซื้อหมูย่างผ่านช่องทางออนไลน์นำไปประกอบเมนูอาหารด้วยตนเอง เช่น ส้มตำหมูย่าง ต้มขาหมูใบชะม่วง ผัดพริกแกงหมูย่าง เป็นต้น”
ด้าน นางสาวลดาวัลย์ กล่าวว่า “ททท. ซึ่งมีหน้าในการประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการตลาดได้นำเสนอแนวคิด Local Food Local Fresh Local to Global Local Experiences @Trang เพื่อประชาสัมพันธ์เชิญชวนนักท่องเที่ยวตะลุยชิมอาหารถิ่นยั่งยืนจากชุมชนและคนท้องถิ่น สัมผัสความดั้งเดิมของอาหารไทย จีน มุสลิมฉบับคนตรัง ตะลอนเที่ยวแหล่งท่องเที่ยวอากาศดี บริสุทธิ์ที่ได้รับการประกาศเป็นมรดกอาเซียน และ 1 ใน 5 เมืองอากาศดีที่สุดในเอเชีย และอิ่มอร่อยอาหารจานเด็ดที่พร้อมไปด้วย 5 สัมผัส รูป รส กลิ่น เสียง (เรื่องราว) สัมผัส เช่น เมี่ยงใบกาแฟ คัฟเค้กพริกไทย โอวเอ๋วมะนาวเปลือกกินได้ และการส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างรับผิดชอบ (Responsible Tourism) ด้านอาหารเน้นการบริหารจัดการอาหารตั้งแต่ต้นทางหลีกเลี่ยงการก่อขยะเพิ่ม (Zero Food Waste) รวมถึงใช้วัตถุดิบจากอาหารถิ่น และการมีส่วนร่วมกับผู้ประกอบการและนักท่องเที่ยว”
ขณะที่ นายกรวิทย์ กล่าวด้วยว่า “จังหวัดตรังมีความพร้อมในการรองรับนักท่องเที่ยว ซึ่งกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาได้จัดโครงการยกระดับอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขอนามัย หรือ Amazing Thailand Safety & Health Administration : SHA เพื่อสร้างความปลอดภัยสำหรับการเดินทาง ด้วยการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ดำเนินการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงทั้งด้านการบริการและด้านสุขอนามัยให้เป็นไปตามมาตรการทางสาธารณสุข และจังหวัดตรังได้อนุมัติงบประมาณจังหวัดตรังในปี 2564 ให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินโครงการพัฒนาโครงข่ายคมนาคมการขนส่งไปยังแหล่งท่องเที่ยวเพื่ออำนวยความสะดวกในการเดินทางท่องเที่ยวภายใน จ.ตรัง
ประธานหอการค้าจังหวัดตรัง กล่าวย้ำว่า ตรังบ้านเราได้ชื่อว่าเป็นเมืองที่มีวัฒนธรรมการกินที่เป็นเอกลักษณ์และอาหารอร่อย โดยอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงคือหมูย่างและขนมเค้ก ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่ตกทอดมายาวนานมีรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ในอดีตนั้นหมูย่างและขนมเค้กยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก หอการค้าจังหวัดตรังจึงได้จัดงานเทศกาลหมูย่างเมืองตรังขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 2533 และเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรังในปี 2534 ต่อเนื่องมาทุกปี จนกระทั่งในปี 2558 หอการค้าจังหวัดตรังได้ร่วมกับหน่วยงานพันธมิตรจัดทั้งสองงานร่วมกันเพื่อความยิ่งใหญ่มากยิ่งขึ้น ในชื่อ “งานตรังยุทธจักรความอร่อย”กับหมูย่างและขนมเค้กจังหวัดตรัง ด้วยความตั้งใจเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจภาคการท่องเที่ยวและบริการของจังหวัดตรัง” และในส่วนของ ประธานกลุ่มนักธุรกิจรุ่นใหม่หอการค้าจังหวัดตรัง (YEC TRANG) นายวศิน พิตรปรีชา เผยว่า “งานตรังยุทธจักรอาหารอร่อย 2563 ในครั้งนี้ ได้นำเสนอ Local Food & Local Fresh อิ่มอร่อยกับอาหาร 9 มื้อ ตะลุยชิม 100 ร้านอาหารดัง มาตรังต้องห้ามพลาดท่ามกลางบรรยากาศชิโนโปรตุกีส พร้อมเมนูเด็ดชุมชน Local to Global ช้อปอาหารร่วมสมัยผ่านสื่อออนไลน์ ตื่นตาตื่นใจไปกับการแสดงแสง สี เสียง สื่อผสม ชุดตรัง..เมืองฝั่งฝันแห่งความสุข ที่นำเสนอเรื่องราวความเป็นมาของจังหวัดตรังและตำนานหมูย่างและขนมเค้ก Local Experience สัมผัสเสน่ห์อาหารถิ่นตรัง แชะ&แชร์ ซุ้มกิจกรรมชิคๆ ลุ้นรับของรางวัล พร้อมพบศิลปินชั้นนำ นนท์ ธนนท์ วงกลม คณะเทพศรัทธา รวมถึงการแสดงที่น่าสนใจอีกมากมาย ระหว่างวันที่ 4-8 พ.ย.63 ณ ลานวัฒนธรรม สนามกีฬาเทศบาล 2 (ทุ่งแจ้ง) อ.เมืองตรัง
ทั้งนี้ การจัด “งานตรังยุทธจักรความอร่อย” ครั้งนี้ยึดหลักตามแนวทางในรูปแบบ New Normal ให้ความสำคัญกับความปลอดภัย ด้านสาธารณสุขตามมาตรฐานการป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโควิด-19 และการเว้นระยะห่างทางสังคมซึ่งถือเป็นการจัดกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวต้นแบบของ จ.ตรัง และการจัดกิจกรรมการขายแบบออนไลน์ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานตรัง 330/3 ถ.ห้วยยอด ต.ทับเที่ยง อ.เมืองตรัง โทร.075-215867, 075-211058.
